L’artisan
Hugo Poliquin, propriétaire et maître de chai
Hugo Poliquin a grandi sur la terre familiale à Saint-Basile-le-Grand, en Montérégie. Après avoir travaillé une dizaine d’années dans l’audiovisuel, il revient à ses premiers amours : l’agriculture.
C’est à ce moment qu’il décide de créer son premier cidre. Les résultats obtenus sont convaincants. Hugo décide alors de poursuivre l’aventure. En 2007, il établit la cidrerie Cryo à Mont-Saint-Hilaire. C’est ici qu’il cultive ses pommiers. Élabore les produits, du pressurage à l’embouteillage.
C’est à ce moment qu’il décide de créer son premier cidre. Les résultats obtenus sont convaincants. Hugo décide alors de poursuivre l’aventure. En 2007, il établit la cidrerie Cryo à Mont-Saint-Hilaire. C’est ici qu’il cultive ses pommiers. Élabore les produits, du pressurage à l’embouteillage.